Síntesis: El uso de huertos urbanos en la Ciudad de México está teniendo una gran promoción por parte del Gobierno de la ciudad, sin conocerse la calidad de los productos alimenticios dadas las condiciones y manejo de cultivo (sustrato, agua de regadío, aplicación de pesticidas). Debido a que la ciudad, y su zona conurbada, tiene altos índices de contaminación atmosférica con severas crisis en los dos últimos años, existe el peligro de la deposición seca o húmeda de metales pesados, que provocan severos riesgos a la salud humana, y pueden provenir de los productos que se consumen. Los huertos urbanos, ya sean familiares, escolares o en centros sociales, están expuestos generalmente al aire libre, y sujetos a la deposición de metales pesados ya sea directamente a las partes aéreas de las plantas, o a través de las raíces y de allí traslocarse a otras partes de la planta. Por ello, es indispensable conocer si hay captación de metales pesados y su concentración para determinar si se encuentran o no en los límites permisibles para el consumo humano.

Por lo anterior, la pregunta a contestar en esta investigación es sí diversas hortalizas (jitomate, cebolla, espinaca, hierbabuena, etc.) captan y bioacumulan metales pesados, y en que límites se encuentran de acuerdo a las normas internacionales. Para responder la pregunta se establecerán huertos en los cuatro puntos cardinales de la Ciudad de México, que tienen diferentes condiciones ambientales en términos de calidad del aire y agua de lluvia. Las plantas se sembrarán en hidromacetas con igual tipo de sustrato. Se tendrán grupos en condiciones controladas (invernadero). Se determinará por el método IPC-MS la concentración de Mn, Ni, Cu, Zn, Mo, Fe, Al, V, Ba, As, Cr, Co, Cd, Sb, Pb y Hg en las partes comestibles de las plantas, así como en el agua de lluvia y suelo. No existen reportes para la Ciudad de México. Con esta investigación se aportará información sobre la presencia y concentración de metales pesados en hortalizas cultivadas en huertos urbanos en diferentes sitios de la Ciudad de México, y se proporcionará conocimiento sobre el impacto en la salud humana.